ザクザクのチョコレートサブレー、アーモンドの刻みが香ばしいクッキーです。 縁に着けた砂糖がダイヤモンドの輝きみたいなところから、ディアマンとつきました。
1枚入 110円(税込)
×ホロホロっと崩れる厚焼きクッキー。しっかり芯まで火が通るように、少し弱い火力で、じっくり焼き上げました。低水分の発酵バターを使って風味を生かし、フランスの塩田で採った塩を使って味付けしています。
1個 350円(税込)
×カリカリに焼き上げたココナッツのマカロン、ちょっぴり甘い目の香ばしいクッキーです。 チーフが言うには、御年配の方に大人気だそうです。
75g入 450円(税込)
半年間ブランデーに漬け込んだドライフルーツとリンゴを、パウンド生地に混ぜ込み、キャラメルカフェの 香りをつけて焼き上げました。 シロップにはブランデーをたっぷりと加えているので、お酒の効いたお菓子です。
1個 300円(税込)
×シェフの修業時代に空腹を満たしてくれた思い出いっぱいのマドレーヌ。 当時の味をそのままに改良を重ね、口溶け良くしっとりと焼き上げています。
1個 210円(税込)